～果実酒で失敗した人のお助けページです～

★果実酒づくり５５年。果実酒薬酒伝道師のオサム師が無償でポイント伝授★

ゴールデンウイークも過ぎ、いよいよ6月からはゴールデン果実酒シーズンに突入します。今のうちに漬込み瓶や原酒・氷砂糖などの準備を怠りなく。去年漬けた梅酒などは、今のうちに濾して小瓶に移しておきましょう。

暑い夏の暑気払い用にスタンバイ❣　備えあれば憂いなしでしょう！

＜季節の果実酒＞

梅雨入りから明けまで続く本格果実酒シーズン、美味しいお酒の目白押し❣

爽やかな梅酒はホワイトリカーで、リッチなコクのある梅酒はブランデーで。

ビワ・アンズ・スモモ・ソルダム・ブルーベリー・桑の実などは、梅を2割ほど加えると酸味が加わって美味。時期がずれる果実は、それ用に梅を別に漬けておきます。

ダークチェリー酒だけでなく、ソメイヨシノやヤマザクラの実も素晴らしいお酒になります。

キイチゴ類では断然ラズベリー。

ラベンダーやクチナシの花を、本格焼酎やウイスキーで漬けてみるのも楽しいかも⁈

★写真中央：オサム師が2021年5月に出版した3冊目。イラストは星野博美さん。

　　　左：2004年初出版の『元気酒』（家の光協会）、右：2009年出版の『薬膳酒』（法研）です。

『果実酒歳時記』～季節を味わう果実酒暮らし～（上毛新聞社）税込1430円　

★二十四節気と季節のイベントに絡めて、季節の素材を漬け込んだ手作り果実酒のレシピ絵本。

★写真を使わずほのぼのとしたイラスト仕立て。

★二十四節気と暮らしに関わる自然や新しいブレンド果実酒も紹介。

★全文英語翻訳を付けました。外国の方に日本の四季を説明するのにうってつけ。外国人にも紹介してね。

★手作り果実酒や薬酒はもとより、二十四節気、季節行事、季節の食材や文化に興味の方も楽しめます。

（注）書店にてご注文下さい。アマゾンでも取り扱っています。

※この本は自費出版で、2020年11月～2021年2月まで行ったクラウドファンディングで、不足資金を多くの方々から出資していただき出来上がりました。出資者の皆様には改めてお礼申し上げます。

なお、好評で在庫がなくなり、2021年12月に2刷2000冊を追加増刷しました。今後ともよろしく❣

写真は左から、マムシ酒・本ハブ酒・薬用人参酒・霊芝酒です。

単品の薬膳酒のほか、漢方処方酒、ブレンド薬酒、野草酒、ハーブ酒、動物酒など、様々なものを漬けてきました。そこらへんのお話も、徒然にしていこうと思っています。よろしく❣